Petits cakes au mascarpone et à la ciboulette

Une petite recette facile et rapide, qui me trottait dans la tête lundi matin, alors que j’emballais des coulommiers de saison à la ciboulette (en passant un peu de pub pour les fromages de Rodolphe le Meunier…).

Pour 12 petits cakes, il me faut :

     

  • 200 g de farine
  • 5 œufs
  • 50 g de beurre
  • 4 cuillers à soupe de lait
  • 1 sachet de levure
  • sel, poivre.
  • 200 g de mascarpone
  • ciboulette (fraîche c’est mieux :))
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Dans un saladier, mélanger les œufs et le lait. Ajouter la farine et la levure, puis le beurre fondu. Saler et poivrer.

Mettre la préparation dans des petits moules, et hop, au four pendant 10 minutes à 220° (th. 7-8), puis 10 minutes à 180° (th. 6).

Pendant que les petits cakes cui-cuisent, mélanger le mascarpone avec la ciboulette. Personnellement, je n’ai pas salé et poivré, car je l’avais déjà fait pour la pâte.

Quand les petits cakes sont cuits, les ouvrir en deux, et tartiner généreusement du mélange mascarpone-ciboulette.

Voilà, c’est prêt, c’est frais !

     

     

     

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